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石屏县地处滇南低纬高原季风气候区域，年平均温度18．3℃，冬季降雨少，光照足，昼夜温差大有利于冬马铃薯种植。石屏县把发展冬马铃薯作为冬季农业开发的重点项目、重点产业来抓，有效促进了石屏高原特色农业的发展和农民增收。石屏县冬马铃薯种植主要以异龙镇、龙明镇为主，种植时间为每年11—12月播种，翌年4—5月收获。石屏县种植的冬马铃薯具有品质优、无农残、产量高（比正季栽培可增产1倍）的优点，因此，：百屏县冬马铃薯种植面积曾逐年增加趋势，2013年已发展至2284．67hm2，平均单产达36631．5kg／hm2。