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生猪屠宰管理工作，是推动政府“菜蓝子工程”的重要内容，是控制生猪疫病发生和流行，确保人民吃上“放心肉”的关键环节，是全面实施食品放心工程的重要组成部分。是关系到国计民生和维稳的重要工作，深入研究生猪屠宰对指导我们现实的工作具有重要意义。
浅谈生猪屠宰的管理与未来走向
【摘 要】
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生猪屠宰管理工作，是推动政府“菜蓝子工程”的重要内容，是控制生猪疫病发生和流行，确保人民吃上“放心肉”的关键环节，是全面实施食品放心工程的重要组成部分。是关系到国计民生
【机 构】
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中国肉类食品综合研究中心
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2010年4期
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