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为了建立适合山东鲁中地区生姜高产高效栽培的技术体系，通过大田试验，研究了不同管理模式对生姜产量、养分效率及土壤硝酸盐的影响。4个管理模式分别为农民习惯模式、高产高效模式、再高产模式和再高产高效模式，其中农民习惯模式按当地农民常规种植进行，高产高效、再高产和再高产高效模式分别为设置一定增产增效目标下各种管理措施的优化组合。结果为：与农民习惯相比，高产高效、再高产和再高产高效3种模式均显著提高了生姜的产量和氮肥的养分效率，其中产量分别提高11.85%、25.75%和23.34%，氮肥养分效率分别提高47.94