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通过Osborne法制得的裸燕麦球蛋白,利用碱性蛋白酶对其进行酶解,采用Sephadex G-25凝胶层析对酶解液进行纯化及其分子质量测定,然后对各分离组分清除.OH、O-2.、DPPH自由基能力进行研究。结果表明：酶解液经分离纯化得到图谱为2个峰,分别为组分I（分子质量10738～133929D）和组分II（分子质量114～861D）。测得组分II清除.OH（IC50 0.589mg/mL）、O-2.（IC50 1.783mg/mL）、DPPH自由基（IC50 0.095mg/mL）能力高于组分I和酶解