【摘 要】
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目的 对某福利院一起肠炎沙门菌食源性疾病进行调查和溯源,为研究相关食源性疾病提供参考.方法 采用流行病学、食品卫生学和脉冲场凝胶电泳(PFGE)同源性分析等方法,分析本次食源性痰病事件.结果 确认本次事件中病例23名,患病率5.65％ (23/407);现场采集病例肛拭子15份和厨房工作人员肛拭子3份、留样莱品3份、水果2份以及冰棒1份,其中从11份病例肛拭子中检出肠炎沙门菌,PFGE结果显示11株肠炎沙门菌的DNA条带图谱相似性为96.4％,聚类分析为同一型,结合流行病学调查,初步判断菌株来自同一克隆系
【机 构】
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杭州市余杭区疾病预防控制中心,浙江杭州 311100
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目的 对某福利院一起肠炎沙门菌食源性疾病进行调查和溯源,为研究相关食源性疾病提供参考.方法 采用流行病学、食品卫生学和脉冲场凝胶电泳(PFGE)同源性分析等方法,分析本次食源性痰病事件.结果 确认本次事件中病例23名,患病率5.65％ (23/407);现场采集病例肛拭子15份和厨房工作人员肛拭子3份、留样莱品3份、水果2份以及冰棒1份,其中从11份病例肛拭子中检出肠炎沙门菌,PFGE结果显示11株肠炎沙门菌的DNA条带图谱相似性为96.4％,聚类分析为同一型,结合流行病学调查,初步判断菌株来自同一克隆系.结论 综合流行病学、食品卫生学和实验室检测结果,确定为一起肠炎沙门菌引起的食源性疾病,福利院应加强对特殊人群的饮食安全管理,制定相应的食源性疾病突发事件应急处理预素,防止此类事故再发生.
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