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菜豆食用部分为幼嫩的豆荚，也称豆角，适口性好，是人们喜食蔬菜之一。但菜豆耐贮性差，贮藏2周后常发生锈斑、腐烂和种子膨大，因此，一般不作长期贮藏。
菜豆贮藏保鲜技术
【摘 要】
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菜豆食用部分为幼嫩的豆荚，也称豆角，适口性好，是人们喜食蔬菜之一。但菜豆耐贮性差，贮藏2周后常发生锈斑、腐烂和种子膨大，因此，一般不作长期贮藏。
【机 构】
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新疆农科院园艺所
【出 处】
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农村科技
【发表日期】
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2010年7期
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