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目的 了解湖南市场酱油中 3 -氯 -1,2 -丙二醇的含量情况。 方法 按国家标准GB/T5 0 0 9.191-2 0 0 3测定 ,SB10 3 3 8-2 0 0 0判断。 结果 抽检的酱油中 ,3 -氯 -1,2 -丙二醇含量在 0 .3～ 19mg/kg范围内 ,有近半成的 3 -氯 -1,2 -丙二醇含量不合格。 结论 湖南市场酱油质量堪忧 ,应继续加大监督力度。