【摘 要】
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十字花科蔬菜中的异硫氰酸酯——莱菔硫烷（sulforaphane,SF）可以在癌症的起始、发展和增生3个阶段阻滞癌细胞的生长发育,降低癌症发生的风险,其前体物主要存在于西兰花中。本文
【机 构】
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辽宁省设施园艺重点实验室沈阳农业大学生物科学技术学院,山东省海洋药物研究所,中国科学院上海应用物理研究所同步辐射实验部,辽宁省设施园艺重点实验室沈阳农业大学园艺学院
【基金项目】
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国家支撑项目(2006BADOTB04);辽宁省教育厅科学技术研究项目(20060217);沈阳市科学技术计划项目(1071147-3-00-2)
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十字花科蔬菜中的异硫氰酸酯——莱菔硫烷（sulforaphane,SF）可以在癌症的起始、发展和增生3个阶段阻滞癌细胞的生长发育,降低癌症发生的风险,其前体物主要存在于西兰花中。本文主要对国内外近年来有关SF对化学致癌物代谢酶的影响、激活抗氧化基因活性、激活转录因子、阻滞细胞周期、诱导细胞凋亡等方面的研究进展进行综述,以探讨SF的防癌机制,为防癌抗癌食品和药物的研发提供参考。
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