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功能性蛋白短肽的蛋白酶法生产研究
功能性蛋白短肽的蛋白酶法生产研究
来源 :中国饲料 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wangming2106
【摘 要】
:
随着动物营养科学在蛋白质与氨基酸领域科学研究的不断进展,蛋白短肽作为一种生物活性物质的诸多功能日益被人们所认识,完全可以预见,在不久的将来,活性蛋白短肽在动物营养与
【作 者】
:
张晓驷
冯静波
【机 构】
:
无锡正大畜禽有限公司生物技术研究所
【出 处】
:
中国饲料
【发表日期】
:
2004年5期
【关键词】
:
酶浓度
酶法生产
功能性蛋白
肽得率
酸溶性
氮溶指数
氨基酸含量
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随着动物营养科学在蛋白质与氨基酸领域科学研究的不断进展,蛋白短肽作为一种生物活性物质的诸多功能日益被人们所认识,完全可以预见,在不久的将来,活性蛋白短肽在动物营养与动物领域中会表现出更大的作用,将改变对饲料蛋白质质量的评价体系.
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