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Ames试验的两种方法测试粮食防霉剂二氯甲烷致突变性
Ames试验的两种方法测试粮食防霉剂二氯甲烷致突变性
来源 :华西预防医学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yuzao81927
【摘 要】
:
粮食防霉剂往往存在有高毒、高残留和防霉效果差的问题,故寻找新的高效、低毒、低残留防霉剂是当前努力的方向,尤其对防止收割后含水量尚高的粮谷类食品霉变,优质防霉剂的使
【作 者】
:
曾令福
周洪明
曾果
【机 构】
:
华西医科大学营养与食品卫生学教研室,华西医科大学营养与食品卫生学教研室
【出 处】
:
华西预防医学
【发表日期】
:
1989年2期
【关键词】
:
粮食防霉剂
AMES试验
防霉效果
突变性
氯甲烷
粮谷类
掺入法
空气染毒
正定霉素
致突变物
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粮食防霉剂往往存在有高毒、高残留和防霉效果差的问题,故寻找新的高效、低毒、低残留防霉剂是当前努力的方向,尤其对防止收割后含水量尚高的粮谷类食品霉变,优质防霉剂的使用则十分重要。
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