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能促进健康的天然多酚，是一类重要化合物，多存在于植物性食物中，如可可豆、茶、蔬菜和水果等。加拿大一所大学的研究人员，从葡萄酒中提取了一种多酚的化合物。这种物质的源头，存在于葡萄籽和葡萄皮中，当葡萄经过加工制成葡萄酒后，发酵作用所产生的酒精会分解多酚。经临床研究，这种多酚化合物能抑制各种牙周疾病细菌的繁殖。因此，科学家们认为这种化合物可以有效地预防牙周疾病和牙齿脱落。