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优化大叶南五味子干燥果实粗多糖（KPS）的纯化工艺。用三氯醋酸（TCA）法、Sevage法脱蛋白，单因素和正交试验法优化活性炭脱色工艺参数，比色法测定蛋白含量和脱色率。TCA法脱蛋白率达到72．6％，极显著高于Sevage法（P＜0．01）；TCA法多糖损失率显著低于Sevage法（P＜0．05）；活性炭脱色的最佳工艺参数：脱色温度60℃，脱色时间80min，溶液pH1，活性炭用量1．5％，脱色率达到86．83％4-3．93％（zF：6），多糖含量达到19．39％~7．21％（俨6）。纯化KPS粗品最优工