【摘 要】
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低聚木糖是低聚糖中有效服用量最小的糖类,具有低聚糖的所有优良性质。山东省食品发酵工业研究设计院采用生物技术以农业副产品为原料来生产低聚木糖,从自然界选育出一株产木
【机 构】
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山东省食品发酵工业研究设计院; 济南高新开发区京鲁生物技术研究开发中心; 济南高新开发区京鲁生物技术研究开发中心;
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低聚木糖是低聚糖中有效服用量最小的糖类,具有低聚糖的所有优良性质。山东省食品发酵工业研究设计院采用生物技术以农业副产品为原料来生产低聚木糖,从自然界选育出一株产木聚糖酶的短小芽孢杆菌,采用u.v+NTG诱变获得高酶活力菌株,优化培养基配方,研究了酶的一般性质和作用条件,进行了发酵罐中试生产,利用产出的酶制剂进行了酶解生产低聚木糖的实验,得到了含量70％的低聚木糖糖浆。
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