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水分可能是控制微生物对食品破坏的单独的最重要因素(Chirife J,Buera MD,1996).同样,水分是霉菌在饲料上生长繁殖的必要条件,无论是饲料原料,还是配合饲料,或者是浓缩饲料,都含有一定量的水分.存在于饲料中的水分有游离水和结合水之分,微生物能够利用的是游离水.
饲料水分活度及其对霉菌生长和产毒的影响
【摘 要】
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水分可能是控制微生物对食品破坏的单独的最重要因素(Chirife J,Buera MD,1996).同样,水分是霉菌在饲料上生长繁殖的必要条件,无论是饲料原料,还是配合饲料,或者是浓缩饲料,
【机 构】
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华中农业大学动物科技学院
【出 处】
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饲料工业
【发表日期】
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2005年19期
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