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一、市场运行情况及原因分析 商务预报数据显示,1-7月,全国36个大中城市牛羊肉平均批发价格,分别为每千克50.39元和41.91元,同比下跌1.1%和8.1%。分阶段看,受春节消费拉动,1、2月牛羊肉价格小幅回升,分别累计上涨1.2%和3.8%;3-7月,消费季节性下降带动价格止涨回落。