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虽然经历了2004年禽流感,2005年口蹄疫以及2005年10月禽流感疫情的影响.但中国肉类产量仍然继续保持3%~4%的增长。虽然经历饲料价格上涨,禽肉销售滞缓,但近10年中国肉类总量还是增长的趋势,说明我国肉类生产初具抗风险能力。笔者认为,由于城市居民消费肉类的品质要求提高。中国肉类生产已经从数量型向质量型逐步转变,2006年中国肉类产业面临结构调整。