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薏仁米具有很高的营养价值,市场需求在逐步扩大,但目前薏仁米加工过程中普遍存在产品质量和生产效率低的问题。结合薏仁谷原料特点,对传统的加工工艺进行优化设计并应用。实测技术指标中,出糙率72.0%~76.3%、碎米率3.55%~7.15%、含皮5%~7%、成品米出率60%~64%、吨谷电耗约35 kW·h,产品质量得到了保障,生产效率更高,生产线配置更为合理。