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综述了多环芳烃及卤代多环芳烃的性质、毒性及国内外食品中的污染情况和研究现状,并对目前的分析测定方法进行了介绍,希望为我国开展食品领域内多环芳烃和卤代多环芳烃的研究提供参考。
食品中多环芳烃及卤代多环芳烃的研究进展
【摘 要】
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综述了多环芳烃及卤代多环芳烃的性质、毒性及国内外食品中的污染情况和研究现状,并对目前的分析测定方法进行了介绍,希望为我国开展食品领域内多环芳烃和卤代多环芳烃的研究
【机 构】
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西南大学食品科学学院,中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所中国农业科学院农产品质量与食物安全重点实验室,中国农业科学院柑桔研究所,西南大学南方山地园艺学教育部重点实验室
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2012年10期
【基金项目】
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自然基金(21107138);现代农业(柑桔)产业技术体系建设专项
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