【摘 要】
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摘 要 随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人选择在外面就餐，很多餐厅的福利待遇和工作环境也相应地提升，这使中职中餐专业的学生越来越受到社会的重视，很多中职专业开设了中餐专业相关课程，但由于过于重视专业课程的讲解，很多学生虽然专业技术较强但文化素养不高。全科阅读就是使学生穿越时空限制去触摸各学科的文化灵魂。在全科阅读视角下，阅读既要提升语文学科素养和能力，还要追求各学科之间的综合素养的协调发展。
【基金项目】
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课题名称:突显专业特色的全学科阅读研究——以电商,中餐专业为样本,课题编号:201912109。
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随着人们生活水平的不断提高,越来越多的人选择在外面就餐,很多餐厅的福利待遇和工作环境也相应地提升,这使中职中餐专业的学生越来越受到社会的重视,很多中职专业开设了中餐专业相关课程,但由于过于重视专业课程的讲解,很多学生虽然专业技术较强但文化素养不高。全科阅读就是使学生穿越时空限制去触摸各学科的文化灵魂。在全科阅读视角下,阅读既要提升语文学科素养和能力,还要追求各学科之间的综合素养的协调发展。加强中职中餐专业语文教学课程改革,促进高质量课堂建设,不断丰富学生的阅读体验,激发学生的阅读兴趣,促进学生的阅读视野和
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