【摘 要】
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建立了测定棉花脂肪酶(Lipase,EC 3.1.1.3.)活性的新方法,使其更灵敏和准确。研究发现该酶对不同底物脂解时的pH范围不同,以棉花本身含有油脂为底物(自解)时的最适pH为5.0;以
【机 构】
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中国农业科学院棉花研究所,中国水稻研究所
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建立了测定棉花脂肪酶(Lipase,EC 3.1.1.3.)活性的新方法,使其更灵敏和准确。研究发现该酶对不同底物脂解时的pH范围不同,以棉花本身含有油脂为底物(自解)时的最适pH为5.0;以分析纯三油酸甘油酯为底物时的最适pH为10.5。休眠的种子没有脂肪酶活性,随着种子的萌发酶活性迅速上升,到第4天达到高峰。棉花幼苗子叶、下胚轴及胚根均含有脂肪酶活性,但主要集中在子叶部位。用差示离心法将组织匀浆分为4个组分后发现,棉花脂肪酶为可溶性酶,脂质体上不具有酶活性。研究还表明脂肪酶活性与种子的成熟度呈极显著正
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