蔬菜是人们生活的必须品，生产无公害蔬菜，对保证人类身体健康起着重要的作用。特别是当前，在大量超标使用农药、化肥的情况下，探索出一套行之有效新的无公害大棚蔬菜生产新技术，更具特殊意义。同时，采用新的生产技术，发展棚膜经济，也有利于带领和引导群众依靠棚膜经济增收致富。目前，在推广新的无公害技术方面，取得了很好的经验。无公害蔬菜生产技术，就是以蔬菜增产、农业增收、农民增效和改善农业生态环境为目标，以提高无公害蔬菜生产水平为主攻方向，以各单项技术推广为突破口，逐步引导广大菜农转变观念，提高种菜水平，建立起科学的无公害蔬菜生产体系。在生产技术方面，应该坚持以下几点。
　　1.选种
　　选择适合当地生产的高产、抗病、抗逆性强的优良品种，以减少农药、化肥的施用。
　　2.扣膜
　　无滴膜扣棚，棚内地膜覆盖。减少棚内水分蒸发，降低大棚内湿度。
　　3.施肥
　　实行配方施肥，增施腐熟好的有机肥。保证施充分腐熟好的有机肥60000公斤-80000公斤/公顷，并配合施用二铵450公斤-750公斤/公顷、硫酸钾600公斤-800公斤/公頃或复合肥1500公斤/公顷。
　　4.防虫
　　推广物理方法防虫杀虫。夏季休闲期间，将大棚覆盖后密闭，选晴天闷晒增温5-7天，可杀灭土壤中的多种病虫害。
　　5.嫁接
　　推广嫁接栽培。黄瓜、西葫芦嫁接，能有效地防治枯萎病，且抗病性和丰产性高，茄子嫁接可有效防治茄子黄萎病等一些土传病害的发生。
　　6.用药
　　选用高效低残留农药。严格执行农药的安全使用标准，控制用药次数，用药浓度和注意用药安全间隔期，特别注重在安全采收时期采收食用。
　　7.调节
　　选用效果好、对人、畜、自然天敌都无害或毒性极微的生物制剂、植物生长调节剂。用增产菌浸种，消灭种子表面的病原菌，增强种子抗病能力，减少发病。西瓜采取多蔓栽培管理，甜瓜采取以子蔓结瓜为主。可以控制不发病或少发病。