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动物产地检疫是指动物防疫监督机构对动物、动物产品在离开饲养地和生产场之前所进行的检疫，是防止染疫动物及其产品进入流通环节的关键措施，也是把疫病消灭在产地的最小范围内，最大限度的降低危害的关键措施。所以，加强产地检疫工作是市场经济条件下搞好动物及其产品流通，促进畜牧业健康稳定发展和保障动物产品安全的首要环节。