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奶牛性别控制技术，就是按照人的愿望和生产用途，用科技手段控制奶牛牛犊的性别，从而获得最大的经济效益。目前国内在奶牛生产中采用的性控技术途径主要有两大类，一是受精前的控制技术：（1）改变奶牛子宫生理生化环境，以有利于X精子与卵子结合；（2）将奶牛种公牛的精液通过精子分离仪，使含X、Y染色体精子得到有效的分离，制成冻精细管，进行奶牛的人工授精。二是受精后胚胎进行性别鉴定，川雌性胚胎进行移植。