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采用水提不提取枸杞、红枣、甘薯、淮山4种植物原料及花菇多糖，正交设计优化提取条件，并将植物提取多糖用于双歧杆菌的增殖试验，结果表明，植物多糖提取优化条件，加水比例分别为：枸杞，红枣1：10，花菇1：15，甘薯1：3，淮山1：9；提取温度：80－95℃，提取时间1－3h，5种原料在优化条件下的多糖提取率相对于植物取样质量分别为：枸杞51．8％，红枣53．2％，花菇28．2％，甘薯18．8％，淮山18．3％。5种原料提取多糖对双歧杆菌的增殖作用，菌体在对数生长期生长速率常数（R）提高135％－85％，世代时间