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扁豆，又名眉豆，属豆科一年生草本植物，其肥嫩的豆荚可炒食、煮食、腌渍和制干莱，老熟的豆粒也可煮食，还可做豆沙和扁豆泥，味道可口，营养丰富。扁豆是目前无公害蔬菜主要品种之一，采用山东IV型日光温室栽培的扁豆，鲜荚可于春节前后上市，售价高，经济效益好。山东省邹城市一般9月下旬至10月上旬播种，11月下旬开始收获，每667 m2-纯收入可达1万余元。现将扁豆无公害栽培技术总结如下，供大家参考。
场地选择
生产地选在远离城市、厂矿、医院、交通要道的地块，并且基地水源附近无倾倒、堆放、处理的固定废弃物及生活污水和有毒废液。
品种选择
根据邹城市实际，选择结荚能力强、品质优、抗病性强、对污染物吸收和积累能力弱、增产潜力大的品种，如邹扁豆一号、常扁豆一号、猪耳朵扁百、阳信扁豆、紫色小白扁、猪血扁等。
地块处理整地作畦
清除前茬作物的残枝烂叶及病虫残体，每667 m2施腐熟的有机肥4000kg，配合施用氮磷钾复合肥35-50 kgg，土壤消毒可用50％多菌灵可湿性粉剂1：100配成药土，每平方米用药土0．5 kg撒于地面与土壤混匀，深耕30 cm，耙透耙细，南北向作畦，宽11-1．2m，高8-10cn，两行间隔40-50 cm，整平后覆膜。
熏蒸消毒
每667 m2用硫磺粉2～3 kg，加敌敌畏O．25 kg，拌上锯末分堆点燃，密闭熏蒸一昼夜后放风。操作用的农具同时放入室内消毒。
播种育苗浸种催芽
播前选粒大饱满、色泽鲜艳、无病虫的种子，放入25-30℃的温水中，浸泡2 h，然后捞出沥干，放在20-25℃的条件下催芽。
播种
芽长1 cm左右时播种，苗床选在消过毒的大棚内。采用无病新土或消毒的肥沃大田土和腐熟的有机肥按6：4的比例混合过筛后，每平方米加复合肥3 kg、50％多菌灵可湿性粉剂80 g，充分混合均匀后装入营养钵内，每钵播种2粒，播后盖上湿润细土2 cm厚，整齐摆放在一起，然后盖上塑料薄膜。
移栽定植
在小苗3-4片真叶时要及时移栽，在畦面上按穴距30-35 cm打孔，选晴天下午开穴点浇水双株定植，每667m2定植6800-7400株。
田间管理温度控制
出苗前保持25～30℃，以促幼苗迅速出土。出苗后降温至20～25℃，防高脚苗。待真叶展开，昼温降至20℃左右，夜温保持12～15℃，以蹲茁促壮。定植缓苗后，适当控制浇水，并进行中耕，控制茎叶生长，促进根系生长。为促进花芽分化，白天保持室内气温20-25℃，夜间12-15℃。
植株调整
当幼苗长至30～35 cm，及时用塑料绳吊蔓，不要让主蔓一次爬到棚顶，在龙头即将爬到棚顶时落蔓。
追肥浇水
苗期一般不浇水，过分干燥可浇小水。现蕾后适当浇水，以促进生长发育，但水量不可过大，以免蕾花脱落。结荚后每隔1 O天左右，每亩随水冲施三元复合肥10-15 kg，间隔一次再追尿素7—8kg，以满足生育需求。为增加产量，现蕾后，可用二氧化碳发生器，增施二氧化碳气肥。
病虫害防治
扁豆的病害主要有锈病、白粉病、叶霉病等，虫害主要有蚜虫、白粉虱和豆荚螟等。防治病虫应坚持“预防为主、综合防治”的策略，以农业防治为基础，结合生物防治和化学防治，限量使用符合国家无公害种植标准的农药。
农业、物理防治
选用抗病品种，推广健身栽培，增强植株的抗病能力；加强通风，降低田间湿度：清洁田园，清除田间残株及其他杂物，集中烧毁或深埋i合理灌水，不漫灌，随灌随排；合理密植，及时整枝，摘除病叶：增施有机肥料，增强植株抗逆能力。温室内设置黄板诱杀白粉虱、蚜虫、美洲斑潜蝇等害虫。
生物防治
保护和利用瓢虫、寄生蜂、草蛉等天敌是行之有效的生物防治方法。于产卵始盛期释放赤眼蜂，对豆荚螟的防治效果可达80％以上；同时可使用BT等生物农药防治病虫。
化学防治
锈病可用25％粉锈宁可湿性粉剂500倍液或70％代森锰锌500倍液喷雾，交替防治，以确保扁豆体内有毒有害物质含量不超标；白粉病用50％多菌灵500倍液或77％可杀得500～700倍液喷雾：叶霉病用70％代森锰锌500倍液或50％速克灵1500～2000倍液喷雾；蚜虫用50％辟蚜雾2000-3000倍或10％吡虫啉2000～3000倍液喷雾：白粉虱用10％扑虱灵2000～2500倍液或2．5％天王星2500倍液喷雾：豆荚螟用抑太保乳油和20％速灭杀丁3000倍液混合防治，或用20％杀灭菊脂3000倍液及其它防治螟虫的药剂交替使用。适时采收
播后50～60天，谢花后8～10天，嫩荚停止生长，种子开始发育时即应采摘。一般前期4～5天采收一次，盛期2～3天，或根据市场需求及时采收。采摘时勿伤花序，以便继续结荚。采收后期，若不急于倒茬，可进行剪蔓，基部保留10～15 cm的老蔓(约2-3个潜伏芽)，及时追肥浇水，促进侧蔓萌生和潜伏花芽开花结荚，延长采收期，增加产量。如管理得当，采收期可达5～6个月。一般每667 m2产嫩荚2000-3000 kg，高产达4000-5000 kg。
场地选择
生产地选在远离城市、厂矿、医院、交通要道的地块，并且基地水源附近无倾倒、堆放、处理的固定废弃物及生活污水和有毒废液。
品种选择
根据邹城市实际，选择结荚能力强、品质优、抗病性强、对污染物吸收和积累能力弱、增产潜力大的品种，如邹扁豆一号、常扁豆一号、猪耳朵扁百、阳信扁豆、紫色小白扁、猪血扁等。
地块处理整地作畦
清除前茬作物的残枝烂叶及病虫残体，每667 m2施腐熟的有机肥4000kg，配合施用氮磷钾复合肥35-50 kgg，土壤消毒可用50％多菌灵可湿性粉剂1：100配成药土，每平方米用药土0．5 kg撒于地面与土壤混匀，深耕30 cm，耙透耙细，南北向作畦，宽11-1．2m，高8-10cn，两行间隔40-50 cm，整平后覆膜。
熏蒸消毒
每667 m2用硫磺粉2～3 kg，加敌敌畏O．25 kg，拌上锯末分堆点燃，密闭熏蒸一昼夜后放风。操作用的农具同时放入室内消毒。
播种育苗浸种催芽
播前选粒大饱满、色泽鲜艳、无病虫的种子，放入25-30℃的温水中，浸泡2 h，然后捞出沥干，放在20-25℃的条件下催芽。
播种
芽长1 cm左右时播种，苗床选在消过毒的大棚内。采用无病新土或消毒的肥沃大田土和腐熟的有机肥按6：4的比例混合过筛后，每平方米加复合肥3 kg、50％多菌灵可湿性粉剂80 g，充分混合均匀后装入营养钵内，每钵播种2粒，播后盖上湿润细土2 cm厚，整齐摆放在一起，然后盖上塑料薄膜。
移栽定植
在小苗3-4片真叶时要及时移栽，在畦面上按穴距30-35 cm打孔，选晴天下午开穴点浇水双株定植，每667m2定植6800-7400株。
田间管理温度控制
出苗前保持25～30℃，以促幼苗迅速出土。出苗后降温至20～25℃，防高脚苗。待真叶展开，昼温降至20℃左右，夜温保持12～15℃，以蹲茁促壮。定植缓苗后，适当控制浇水，并进行中耕，控制茎叶生长，促进根系生长。为促进花芽分化，白天保持室内气温20-25℃，夜间12-15℃。
植株调整
当幼苗长至30～35 cm，及时用塑料绳吊蔓，不要让主蔓一次爬到棚顶，在龙头即将爬到棚顶时落蔓。
追肥浇水
苗期一般不浇水，过分干燥可浇小水。现蕾后适当浇水，以促进生长发育，但水量不可过大，以免蕾花脱落。结荚后每隔1 O天左右，每亩随水冲施三元复合肥10-15 kg，间隔一次再追尿素7—8kg，以满足生育需求。为增加产量，现蕾后，可用二氧化碳发生器，增施二氧化碳气肥。
病虫害防治
扁豆的病害主要有锈病、白粉病、叶霉病等，虫害主要有蚜虫、白粉虱和豆荚螟等。防治病虫应坚持“预防为主、综合防治”的策略，以农业防治为基础，结合生物防治和化学防治，限量使用符合国家无公害种植标准的农药。
农业、物理防治
选用抗病品种，推广健身栽培，增强植株的抗病能力；加强通风，降低田间湿度：清洁田园，清除田间残株及其他杂物，集中烧毁或深埋i合理灌水，不漫灌，随灌随排；合理密植，及时整枝，摘除病叶：增施有机肥料，增强植株抗逆能力。温室内设置黄板诱杀白粉虱、蚜虫、美洲斑潜蝇等害虫。
生物防治
保护和利用瓢虫、寄生蜂、草蛉等天敌是行之有效的生物防治方法。于产卵始盛期释放赤眼蜂，对豆荚螟的防治效果可达80％以上；同时可使用BT等生物农药防治病虫。
化学防治
锈病可用25％粉锈宁可湿性粉剂500倍液或70％代森锰锌500倍液喷雾，交替防治，以确保扁豆体内有毒有害物质含量不超标；白粉病用50％多菌灵500倍液或77％可杀得500～700倍液喷雾：叶霉病用70％代森锰锌500倍液或50％速克灵1500～2000倍液喷雾；蚜虫用50％辟蚜雾2000-3000倍或10％吡虫啉2000～3000倍液喷雾：白粉虱用10％扑虱灵2000～2500倍液或2．5％天王星2500倍液喷雾：豆荚螟用抑太保乳油和20％速灭杀丁3000倍液混合防治，或用20％杀灭菊脂3000倍液及其它防治螟虫的药剂交替使用。适时采收
播后50～60天，谢花后8～10天，嫩荚停止生长，种子开始发育时即应采摘。一般前期4～5天采收一次，盛期2～3天，或根据市场需求及时采收。采摘时勿伤花序，以便继续结荚。采收后期，若不急于倒茬，可进行剪蔓，基部保留10～15 cm的老蔓(约2-3个潜伏芽)，及时追肥浇水，促进侧蔓萌生和潜伏花芽开花结荚，延长采收期，增加产量。如管理得当，采收期可达5～6个月。一般每667 m2产嫩荚2000-3000 kg，高产达4000-5000 kg。