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整部《红楼梦》中,出现最多的植物就是茶。在一百二十回中,茶大约出现了一百回。书中对茶的描述极为细致,从茶具的种类,到泡茶用水的选定:从茶的品种,到对品茶的见解,不一而足。在第四十一回“栊翠庵茶品梅花雪怡红院劫遇母蝗虫”中,对茶进行了重墨渲染。贾母饭后到了栊翠庵后要喝茶,妙玉忙去烹了茶来,并亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘,里面放一个成窑五彩小盖钟,捧与贾母。贾母道:“我不吃六安茶。”