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以Candida sp．99—125脂肪酶为催化剂，甘油三油酸酯和甲醇为底物，采用有序机制模型对酶促合成生物柴油的酯交换反应动力学进行了研究，并与经典乒乓机制模型进行了比较。研究结果表明，反应初速率的实验值与有序机制模型方程的计算值吻合很好。对于固定化Candida sp．99—125脂肪酶催化合成生物柴油的酯交换反应机理进行研究，采用有序机制模型比经典乒乓机制模型更为精确。反应过程中，醇抑制为竞争性抑制，在甘油三油酸酯浓度较小的范围内，醇抑制作用较为显著，醇浓度越低反应初速率越快。该有序机制模型可用来预