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HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)是一种针对食品安全的质量管理体系，已被国际权威机构认可为控制由食品引起的疾病、确保食品安全最有效的方法。本文探讨了在乳品生产企业中HACCP体系的建立及有效运行措施。
乳制品生产企业HACCP体系的建立及运行
【摘 要】
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HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)是一种针对食品安全的质量管理体系，已被国际权威机构认可为控制由食品引起的疾病、确保食品安全最有效的方法。本文探讨了在
【机 构】
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河北省张家口农专食品科学系075313
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2003年5期
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