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以玉米淀粉为原料,盐酸作为催化剂,在单因素试验的基础上结合三因素三水平的Box-Behnken模型响应面设计,采用白糊精的还原糖作为响应面分析的响应值,通过Design-Expert软件处理,建立干法制备白糊精的正交模型。同时还通过X射线衍射、Brabender黏度仪对白糊精性能进行了分析。
响应面法优化白糊精制备工艺及其性能研究
【摘 要】
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以玉米淀粉为原料,盐酸作为催化剂,在单因素试验的基础上结合三因素三水平的Box-Behnken模型响应面设计,采用白糊精的还原糖作为响应面分析的响应值,通过Design-Expert软件处
【机 构】
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长春大学生物科学技术学院;
【出 处】
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粮油加工
【发表日期】
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2010年12期
【基金项目】
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吉林省科技厅重点项目(20070202)
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