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在模拟人体生理条件下（pH值为7.4）,应用荧光光谱法、紫外光谱法和圆二色谱法（CD）并结合原子力显微镜（AFM）和分子模拟技术,研究了邻苯二甲酸二丁酯（DBP）对胰蛋白酶（Trypsin）的光谱性质、结构及催化活性的影响.结果表明,DBP通过氢键和范德华力与胰蛋白酶形成基态复合物而猝灭胰蛋白酶的内源荧光,DBP在胰蛋白酶上只有1个结合位点.同步荧光、紫外和CD光谱研究发现,DBP与胰蛋白酶的结合诱导了酶的α-螺旋、β-折叠和β-转角含量的减少,而增加了无规卷曲的含量.原子力显微镜图像显示,DBP的存在引