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浓香型特点是窖香浓郁，醇甜净爽，香味协调，尾净余长。其成分以乙酯为主体香，以泸州老窖特曲为代表，五粮液、剑南春、双沟大曲、宋河粮液等都属浓香型。清香型特点为清香醇正，诸味协调，酸甜柔和，余味爽净，以乙酸乙酯和适量乳酸乙酯两者接合为主体香。山西汾酒是清香型的代表。米香型特点是蜜香清雅，入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅，以清、爽、净见长。桂林三花酒为其代表。酱香型特点是酱香突出，酒味丰满醇厚，回味悠长，还有一个空杯留香的显著特点。酱香型以贵州茅台酒为代表，此外还有四川郎酒。其他香型包括兼香型，浓、酱香兼而有之。特