【摘 要】
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[背景]过量摄入含糖饮料会对健康产生危害。近年来我国居民含糖饮料消费迅速增长,增加了国民死亡风险和疾病负担。[目的]了解2021年中国18~64岁居民含糖饮料相关知识水平及影响因素。[方法]于2021年采用多阶段整群随机抽样法,对全国302个调查点18~64岁居民进行问卷调查,获得有效问卷98 567份。调查问卷包括5个维度,含糖饮料相关知识包括4道题目,答对3道题及以上判定为知晓。采用频数和加权
【基金项目】
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国家卫生健康委食品司居民营养健康知识知晓率评价指南项目(202012-201);
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[背景]过量摄入含糖饮料会对健康产生危害。近年来我国居民含糖饮料消费迅速增长,增加了国民死亡风险和疾病负担。[目的]了解2021年中国18~64岁居民含糖饮料相关知识水平及影响因素。[方法]于2021年采用多阶段整群随机抽样法,对全国302个调查点18~64岁居民进行问卷调查,获得有效问卷98 567份。调查问卷包括5个维度,含糖饮料相关知识包括4道题目,答对3道题及以上判定为知晓。采用频数和加权构成比进行描述,以个体作为1水平,居(村)委会作为2水平,拟合两水平logistic回归模型分析影响因素,采用零模型拟合判断是否适合两水平logistic回归模型。[结果] 2021年中国18~64岁居民含糖饮料相关知识知晓率为57.0%,正确率最低的题目是“每天吃添加糖最好不超过25 g”(22.6%),正确率最高的是“喝过多的含糖饮料,可增加肥胖、糖尿病的发生风险”(81.1%)。零模型拟合结果显示,含糖饮料知识水平在居(村)委会水平上存在聚集性(t=25.00,P <0.000 1),适合进行多水平logistic回归,且两水平模型比单水平模型拟合效果更佳。两水平logistic回归结果显示:女性(OR=1.14,95%CI:1.11~1.18)、从事医疗卫生(OR=1.36,95%CI:1.27~1.45)和教育相关工作(OR=1.16,95%CI:1.07~1.24)调查对象含糖饮料相关知识水平高于男性、一般职业的居民;中部(OR=0.87,95%CI:0.77~0.97)和西部(OR=0.85,95%CI:0.75~0.94)地区、患慢性病(OR=0.81,95%CI:0.78~0.84)和不知道患慢性病情况(OR=0.75,95%CI:0.72~0.78)的居民相关知识水平低于东部地区、未患慢性病居民。以18~24岁年龄组为参照,35~44岁组(OR=1.07,95%CI:1.02~1.12)知识水平较高,55~64岁组(OR=0.92,95%CI:0.86~0.97)较低,25~34岁组、45~54岁组与参照组差异无统计学意义;知识水平随文化程度升高而升高,趋势有统计学意义(P <0.001)。[结论] 2021年中国18~64岁居民含糖饮料相关知识知晓率仅过半数,尤其是添加糖摄入量知晓率低;男性、中部和西部地区、文化程度较低的人群相关知识水平更低。居民对含糖饮料负面健康结果的认识较高。
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