【摘 要】
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古往今来,在吃这件事上,哪怕你不是川渝人,也会有川渝魂。唐宋时期,在四川生活了近20年的李白入京后,以年轻时吃过的"焖蒸鸭子"为蓝本,用百年陈醋、花雕、枸杞等蒸肥鸭献给唐
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古往今来,在吃这件事上,哪怕你不是川渝人,也会有川渝魂。唐宋时期,在四川生活了近20年的李白入京后,以年轻时吃过的"焖蒸鸭子"为蓝本,用百年陈醋、花雕、枸杞等蒸肥鸭献给唐玄宗,让"太白鸭"闻名于世;眉山的苏东坡先生,更是"川菜推广大使",在仕途奔波中,将蜀地的烹饪推广到中原、江南和岭南地区,让全国人都爱上了“东坡肉”。而外地人入川,则更是为川菜所折服,比如杜甫、陆游。河南人杜甫在诗中多次提到四川的鱼,浙江人陆游则用“玉食峨眉木耳,金齑丙穴鱼”来赞
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