目的建立QuEChERS净化技术结合高效液相色谱法及高效液相色谱-串联质谱法检测葡萄酒中赭曲霉毒素A（OTA）、赭曲霉毒素B（OTB）和赭曲霉毒素C（OTC）3种赭曲霉毒素的方法。方法对QuEChERS净化条件和高效液相色谱及高效液相色谱-串联质谱检测条件进行优化,葡萄酒样品先用乙腈-冰乙酸（90∶10,V/V）进行酸化稀释,离心后取上清液经C₁₈+SiO₂+MgSO₄净化剂组合净化过滤,待测样液经液相色谱C₁₈柱（4.6 mm×250 mm,5μm）梯度洗脱分离后,分别采用荧光检测器和串联质谱电喷雾技术,在多反应监测（MRM）模式下,实现同时对葡萄酒中OTA、OTB和OTC三种赭曲霉毒素的定性和定量分析。结果方法最低定量限（LOQ）均为2.0μg/kg,相对标准偏差（RSD）为2.01%～7.52%（n=6）。结论该方法操作方便、灵敏度高、重现性好,适用于日常监管工作中对葡萄酒中赭曲霉毒素的检测。