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用SDS朠AGE制备电泳技术结合一种新的凝胶中蛋白质显色方法，对普通小麦（Triticumaestivum）小偃六号的高分子量麦谷蛋白14和15亚基进行了有效的分离纯化，将其转印于PVDF膜上测定了N-端的氨基酸顺序，通过比较发现它们与已知序列的其他的高分子量麦谷蛋白亚基高度同源。用两种双向电泳技术确定了它们的等电点（PI）属于碱性范围。