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砷化合物是有毒物质,人体中毒剂量为10～50mg,致死量为100～300mg,但人摄入砷化物后,数日至一周内经尿液排出75%,其余经粪便排出,目前尚无资料证明砷在体内可长期蓄积,只能残存于头发、指甲、骨组织中数年.按照江苏省无公害农产品要求,稻谷砷含量指标为0.7mg/kg,在这个标准内,人食用是安全的.但是经砷污染的稻田,其稻苗生长虽受到严重影响,而稻谷的砷含量仍低于0.7mg/kg,未超过无公害农产品稻谷的安全指标,因此,研究砷污染对水稻农艺性状和籽粒产量的影响就农业领域而言仍显得十分重要.1999年