【摘 要】
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食品安全问题由来已久，以往理论界对食品安全内涵都是从技术层面来界定的，存在严重的道德缺陷，伦理学的角度的“食品安全”是指人类赖以存活和发展的食品领域内围绕人类的生命权
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食品安全问题由来已久，以往理论界对食品安全内涵都是从技术层面来界定的，存在严重的道德缺陷，伦理学的角度的“食品安全”是指人类赖以存活和发展的食品领域内围绕人类的生命权和健康权，伴随食品的供应、生产、流通以及质量等问题而产生的人与人，人与自然，人与社会的道德关系和行为规范。从“食品安全”的伦理概念出发，目前我国食品安全方面存在的伦理困境主要是消费者生命健康权与企业经济利益之间的矛盾．具体表现为食品添加剂和食品添加剂背后的社会道德缺失现象。
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