随着盘子里的最后一块披萨饼被夹起，几乎再没有人怀疑机器人“大厨”的烹饪水平。披萨的调味清爽甘甜，面饼软硬适度，据说由顺德名厨提供了训练方案和数据。
　　机器人餐厅位于碧桂园总部大楼十层。一进门就能看到两条机械臂左右“开弓”，锅铲纷飞，“今日菜单”上写着“鲮鱼球炒芥兰”。“侍应生”并不在餐厅穿梭，而是在天花板下的玻璃管道里滑行。“侍应生”是数辆方形的电动小车，它们从机器人厨师那里取走菜品，又在客人的桌子上方停住，把菜放在升降架上。没菜可上的时候，它们会一溜烟跑到角落里充电。
　　听起来是个小故事，背后是一个大问题。为什么一个仍在持续研发迭代但已日趋成熟的机器人餐厅，是由房地产企业所打造？中国的智慧建造，到底处在一个什么样的关口？

转型关口

　　由程序设定、机器制作的上百道佳肴，和生产线上由数万条机械臂造出的芯片一样，是中国的供给侧改革浮现出来的一个侧面。供给侧改革希望“机器换人”，关闭或减少生产远远高于市场需求的物品，严格控制导致产能过剩的信贷和补贴。
　　建造业是中国经济的支柱行业，也是去产能和深化经济改革的重点。目前，中国城镇化进程已经过半，房地产市场面临着新的考验。在地方经济增长的压力之下，政府也从单纯收取土地出让金的层面，“进化”到全面提升需求的“新台阶”：给房子增添更多的附加值—也就是说，让房子不仅仅是房子。
　　监管部门出台的一系列政策，也释放出了清晰的信号：未来土地资源的获取，将更多与产业带动能力挂钩。住建部、发改委、财政部曾联合提出，到2020年要培育1000个以第三产业为主的特色小镇。碧桂园有“产城融合战略”，宣布近五年投资上千亿元打造“科技小镇”。绿城集团也公布了“百镇万亿”计划，十年内打造100个农业小镇。
　　这是做到“房子不仅仅是房子”的“一盘大棋”。而且，建造业增速的放缓，也是全球普遍状况。
　　原油价格的波动，会使下游行业—建材行业受到一定程度的影响。劳动力特别是技术型劳动力的短缺，使本属于“劳动密集型”产业的建造业捉襟见肘。
　　对于中国建造业来说，除了偏高的债务水平、产能过剩、房地产政策紧缩带来的压力之外，也有业务运营系统不强、数字化管理能力不强、无法应对个性化定制和大规模的装配式施工问题，也有过去“躺着赚钱”导致的创新能力的匮乏。
　　因此，碧桂园的机器人业务“应势而生”。
　　困境和机会总是站在一起。城市化进程仍在持续，中国目前已有6个超大型城市，在2030年之前，还将新增一个超大型城市。而持续增长的城市人口，对可持续性基础设施的需求不断增加，对绿色、高科技和便捷的城市服务的需求不断增加—从“有得住”到“住得好”，促进了“智慧城市”概念的发展。

“智慧城市”的关键，就在于利用新的技术手段，创造更多联通物与人的居住、就业、交通、教育、医疗保健等需求。

　　像印度，计划涵盖109座现有城市，通过整合IT解决方案、大数据方案，向市民提供核心基础设施，并进一步开发成“智慧城市”。在城市化水平52%的印度尼西亚，政府结合IT和基础设施的需求，制定了“智慧城市愿景”（2015-2045）。“智慧城市”的关键，就在于利用新的技术手段，创造更多联通物与人的居住、就业、交通、教育、医疗保健等需求。
　　中国《住房城乡建设事业“十三五”规划纲要》（2016-2020年）里，也将重点放在提升建筑能源效率上，并鼓励提高节能建筑和科技的比重。预计在2015-2020年期间，绿色建筑材料的市场份额，也将提升至40%。
　　另外，科技化的创新解决方案，将极大提高能源的利用效率，减少大量的建筑垃圾。伦敦一个小型开发商Pocket Living，已经完成了33个模块化公寓的建造。纽约洛克菲勒大学的研究大楼就是用这种方法盖起来的。据悉，得益于模块化建造，该项目成为了环保型建筑的标杆。

市场闭环

　　建造业的生态，往往在材料和建造阶段发育充分，但是，恰恰是联结消费者的“最后一公里”更有潜力、更有价值。目前，这一环节还欠缺充分的开发。机器人餐厅的出现，是建造业生态闭环趋势的最佳象征。
　　去餐厅吃饭，这是最常见的生活场景。对于建造业来说，房子建好了，社区建好了，生活在其中的人们如何进行日常活动，才是值得挖掘的、充满情怀的“宝藏”。
　　当下城市居民的饮食，严重依赖“外卖”。但是，“外卖”的缺点是显而易见的：高油、高盐，食材不新鲜，吃起来不健康，也不一定卫生，遇到用餐高峰，还要饿着肚子“翘首以盼”。如果社区里就有高效、优质、绿色的标准化餐厅，将很大程度上解读居民的用餐“痛点”。
　　建造业“to C”的尝试，往往同时包含了更宏伟的愿景：利用机器人实现社区养老、社区医疗、社区辅助教育和物业管理，让社区成为更加方便、更加和谐的服务性机构，而不仅仅是人们“睡一觉”的地方。
　　这是建造业开发附加值的业务链“下游”，也是消费者们最容易体验到的部分。而整个附加值业务链，还包括上游和中游。上游就是技术、信息和知识，包含了两个方面的涵义，一是建造层面高新技术的唯一或率先使用，凭“先发优势”获取利润；一是规划设计里的“创新”，在整体规划、户型设计等方面前瞻性地打破常规，引领市场潮流。
　　“中游”则是劳动力创造财富的环节。建造业可以应用自身多年积累的数据，来训练大量的建造机器人，完成危险性高、重复性大的工作：墙壁粉刷、地砖铺装等。
　　顺德博智林机器人公司里，忙碌的工程师們正在测试建造机器人。早期的工作，从伺服控制器、运动控制器等各类传感器的研发，扩展到减速机、马达和编码器的生产。完成前期的技术积累、形成完善的研发体系后，这里还将开发减速机、视觉传感器、力觉传感器、芯片和AI等技术领域。 　　和其他机器人“独角兽”公司难以寻觅市场不同，他们的机器人“自带订单”：第一批成品经过评估后，预计最快将在今年中投入碧桂园的建筑工地，进行第一轮人与机器的“高度配合”。
　　建造业在转型期规划的，是一整条“附加值业务链条”。打个比方，“上游”就像是服装设计，“中游”是缝纫，“下游”是包装、销售和服务。每一个环节都应用人工智能技术进行改造，以增加科技含量、提高质量水平和服务水平的方式，让人们生活得更加舒适，更加有尊严。
　　因此，“上游”的人工智能及底层算法，“中游”的“建造机器人”，再加上“下游”的“机器人餐厅”“无人商店”“机器人养老”，它们串起了建造业生态链条的新图景，也串起了人们日常生活的新图景：人们在机器人餐厅吃饭，在“无人商店”购物，养老机器人上门协助长者，教师机器人带着孩子们做游戏，清洁机器人打扫整个小区的公共空间，医疗机器人读取个人病历，诊断、开药方、配药、送药一气呵成。
　　当然，新技术的应用，早期的成本偏高；创新的风险也很大；兑现、变现的周期也相对较长。“附加值链条”的“闭环”，更适合有规模、有实力、有决心的建造业从业者。

未来蓝图

　　2018年8月，巴尔弗·贝蒂（Balfour Beatty）公司发布了一份报告，《创新2050：基础设施行业的数字化未来》。巴尔弗·贝蒂是目前英国最大的工程设计、建筑施工和资产管理公司之一。他们在报告里大胆预测，到2050年，建筑工地上将不会再有人类工作。
　　越来越多的建筑将像游戏“Minecraft”里那样，通过3D、4D打印技术和自组装模块，成为数字化协作的样板。新的、环保的建筑材料得到更大规模的应用。无人机将成为新的运输工具。可植入芯片或利用神经信号控制机器人，也将在建造业大行其道。
　　随着建造业的多功能化，单单考虑设计和建造也会“过时”。由于设计和建造已经高度智能化，管理已建成的资产，也将被智能技术所改造。建筑信息模型（BIM）有潜力彻底改造建造的管理模式，它允许将信息添加到3D模型，并允许对建筑物进行虚拟演练，包括设计协调、制造模拟、安装模拟等，以提前定位和管理故障。

第一批成品经过评估后，预计最快将在今年中投入碧桂园的建筑工地，进行第一轮人与机器的“高度配合”。

　　基于BIM技术的装配式建造，会把过去的2D建筑设计图纸，变成3D实物、4D施工安排和5D现金流。而且，“智能建造”机器人也将和BIM进行对接。建筑信息模型中将开辟机器人“接口”，并足够兼容更多的智能设备、合同方案和采购渠道，从而降低工程造价，提高工程质量，提高建筑行业的信息化水平。不少建造业企业都在争先布局基于BIM软件的管理系统，碧桂园就有一家智慧建造公司来投入、筹备其落地和应用。
　　另外，技术的改变是一方面，思想的改变也是一方面。2016年，英国皇家建筑师协会出版了一本书，《临时性：短暂的项目是如何重新定义建筑的》。这本书希望未来的建筑摆脱“对永恒的痴迷”，在严肃、规整的建筑形式中，增加更多趣味性的东西。
　　受斐波那契数列的启发，人们设计出鹦鹉螺生态度假村。利用无土栽培技术，这座建筑能让植物长在墙壁里。纽约的“大弯”被人称为“回形针”，是一座基于纽约可用空间不足而设计的拱形摩天楼，它的基础面积相当小，但容纳的人数又很多。内蒙古鄂尔多斯的一座浮桥，设计稿看起来像机动战士高达。
　　同时，人们不仅关注建筑的物理形态，也更加关注人与人之间的相互连接，关注使用者—人的真正需求。
　　可以说，让建筑融合数字时代的喜好、融合社会流行文化，是建筑主导思想的一次革命。未来的建筑在表达上更加大胆，更加新奇，也在向新世代的人们传达这样的生活观念：我们无需被设定好的方格、条框、电网、水管所“规定”，我們要具备想象力，去挖掘最平常的东西里的最不平常的意义。
　　这是建造业孜孜以求的目标，也是它为居住者提供的“更好的生活”的真谛。