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综述了近年来国内外利用鱿鱼皮、内脏、软骨、墨汁、鱼眼、精巢等副产物为原料开发胶原蛋白、鱼油、核酸、酶、软骨素、透明质酸、鱼精蛋白等一系列生化制品的研发状况，展望了几种鱿鱼副产物的应用前景和发展趋势。
鱿鱼加工副产物综合利用研究进展
【摘 要】
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综述了近年来国内外利用鱿鱼皮、内脏、软骨、墨汁、鱼眼、精巢等副产物为原料开发胶原蛋白、鱼油、核酸、酶、软骨素、透明质酸、鱼精蛋白等一系列生化制品的研发状况，展望了
【机 构】
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浙江兴业集团有限公司,浙江海洋学院食品与药学学院
【出 处】
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渔业现代化
【发表日期】
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2008年4期
【基金项目】
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浙江省重大科技专项农业项目“鱿鱼加工副产物高值化利用关键技术研究与产业化开发”（2007C12081）
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