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洋姜是一种多年宿根性草本植物,其分布广泛,产量高,营养价值高,富含菊搪,非常适合糖尿病患者食用。洋姜具有清热解毒、健脾养胃、除湿气等功效。目前我国对于洋姜制品的开发种类主要是食用咸菜、洋姜果冻、果脯等。大力开发洋姜酱制品,不但能够有效利用我国丰富的洋姜资源,增加洋姜产品的种类,还能够提高洋姜的营养价值。