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<正>角蛋白酶(keratinase)是一种可以特异性降解角蛋白的酶类,由真菌、放线菌和细菌等多种微生物产生。角蛋白酶在食品、医药、饲料、精化和制革等工业中广泛应用,具有嫩化肉类、生产高级营养品、免疫制剂和饲料添加剂以及美容、软化皮革
角蛋白酶在畜禽行业中的应用
【摘 要】
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<正>角蛋白酶(keratinase)是一种可以特异性降解角蛋白的酶类,由真菌、放线菌和细菌等多种微生物产生。角蛋白酶在食品、医药、饲料、精化和制革等工业中广泛应用,具有嫩化肉
【机 构】
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河南工业大学生物工程学院,河南省农业科学院畜牧兽医研究所
【出 处】
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中国家禽
【发表日期】
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2008年10期
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