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大黄是我国的四大中药之一。为蓼科植物掌叶大黄的根茎，主产于青海、贵州、湖北等地，秋末茎叶枯黄或次春发芽前采挖，除云须根，刮去外皮，阴干或烤干，是藏医、蒙医常用的良药，大黄以其根茎入药，根茎肥大粗壮，呈萝卜形，表面呈棕褐色，内部为黄色，性苦寒，药性峻烈，素有“将军”之称，它在生用、大量、短煎的情况下有泻下性能，但在制用小量、久煎的情况下，泻下性能减弱，同时出现止泻性能，据药理实验，大黄有清热解毒、抗菌消炎、泻下凉血、利胆退黄、行瘀破积、降压止血之功效，但中药大黄经过炮制加工后，可产生新的功效治疗不同的病症。