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一、生物学特点木薯是以块茎为产品的多年生植物，但生产上一般为一年生栽培。木薯从发根到结薯全过程可分为苗期、块茎形成期、块茎膨大期和块茎成熟期4个时期。1．苗期。种植后60天内为木薯苗期。当气温达21℃以上，种植后7～10天可发芽出土；气温低则发芽出土的时间延长。木薯出苗的特点是先萌芽后发根，其根是从种茎的切口或腋芽两侧抽出，一般长根20～60条。