【摘 要】
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扫帚菜又名扫帚苗、龙须草,属藜科一年生草本植物,其嫩茎、嫩叶营养丰富,适于食用。每100克鲜茎叶含抗坏血液39.0毫克,烟酸1.6克,蛋白质5.2克,此外还含有胡萝卜素、维生素B1
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扫帚菜又名扫帚苗、龙须草,属藜科一年生草本植物,其嫩茎、嫩叶营养丰富,适于食用。每100克鲜茎叶含抗坏血液39.0毫克,烟酸1.6克,蛋白质5.2克,此外还含有胡萝卜素、维生素B1等多种营养成分。扫帚菜还具有清热解毒、利尿通淋、养心安神的药效。目前,扫帚菜多为野生,人工栽培的尚少。太康县城市居民有喜食扫帚菜的习惯,近几年人工栽培的逐渐增多。
Broom dishes, also known as broom seedlings, asparagus, Chenopodiaceae annual herb, its tender stems, leaves, nutrient-rich, suitable for consumption. Each 100 grams of stems and leaves containing 39.0 mg of anti-bad blood, niacin 1.6 grams, 5.2 grams of protein, in addition also contains carotenoids, vitamin B1 and other nutrients. Broom dishes also have detoxification, diuretic Tonglin, Yang Xin soothe the nerves. At present, broom dishes mostly wild, artificial cultivation is still small. Taikang County urban residents have the habit of eating broom dishes, artificial cultivation in recent years gradually increased.
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