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锌是机体抗氧化体系的重要组成之一,它能防止细胞膜氧化、减少超阴阳离子形成。锌缺乏时,脂肪氧化增加,可诱发机体产生氧化损伤。锌对动物抗氧化作用的影响能通过体内超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的活力及丙二醛（MDA）含量等指标来检测。文章对锌对动物抗氧化作用的研究进展进行综述。