【摘 要】
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我国现代饭店业从最早满足消费者的简单住宿需求,到提供住宿餐饮之外的多功能、综合性、高质量服务的市场需求,其发展历程是伴随着酒店业消费者需求的不断变化而发展变化的。
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我国现代饭店业从最早满足消费者的简单住宿需求,到提供住宿餐饮之外的多功能、综合性、高质量服务的市场需求,其发展历程是伴随着酒店业消费者需求的不断变化而发展变化的。如何更好的以衡量和提高酒店业消费者需求为出发点,不断地改善酒店业的服务质量,提高酒店业的盈利水平,通过分析国际上相关的饭店管理运作模式中关于衡量和提高酒店消费者满意度的先进经验,对我国的饭店服务质量管理提供可借鉴的有益运作模式,为饭店经营管理者提供参考,以及为新开酒店经营者提供酒店筹备开业的参考思路。
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