元宵节，家家户户要吃团圆饭，然而很多人不知道，全国吃五个汤圆，可能就有三个来自河南……作为农产品资源大省，河南正致力于从农产品加工大省向农产品加工强省转变。“以前是拼数量、拼价格，现在要拼质量、拼特色。”河南省农业厅负责人说。
　　质量越好越挣钱
　　近几年的种植经历，让新乡市延津县种植大户张文明明白：“不是产量越高越挣钱，而是质量越好越挣钱。”
　　张文明告诉笔者：“以往种地投入多、收益少，风险高、利润低。”2015年普通粮食价格大幅下跌，小麦每亩净收益166元；玉米每亩还赔50元。
　　不挣钱咋办？张文明发现，同样是种植大户，有人种绿色强筋小麦却“挣得眼红”，最高每斤能比普通小麦多卖4毛钱。2016年他改种绿色强筋小麦，并和金粒麦业公司签订了“优质优价收购订单”，一年下来，收入颇丰。
　　从2010年起，延津县有45万亩小麦通过了农业部绿色食品发展中心“全国绿色食品原料标准化生产基地”认定。经过不断的产业集聚，延津县已经形成以小麦为“头雁”，以“面粉+面条+面点+速冻食品”和“白酒+包装+印刷+运输”两条产业链为两侧编队的雁阵发展布局，被农业部确立为“小麦全产业链产销衔接试点县”“小麦供给侧结构性改革试点县”。
　　种养结合，循环高效
　　在鹤壁市浚县中鹤集团，羊圈地面上有一排排规则的细条状孔隙。集团总裁办主任王文明介绍：“通过孔隙，羊粪可以漏到设计好的粪槽中。养殖户只要一按电钮，粪槽里的刮粪板就会自动运转，将羊粪刮到圈舍两旁的储粪池，吸粪车会定时自动收集起来，运往有机肥厂，通过微生物发酵方式，生成新型生物有机肥，回到田间。”
　　中鹤集团还通过“种养结合”的模式，调整玉米种植，把籽用玉米种植改为饲用玉米种植，实现了农业生产的全程机械化。形成了“地种粮、粮结秆、秆喂羊、羊拉粪、粪还田”的循环生产方式。
　　种养结合模式还转化了部分剩余劳动力。浚县王庄乡南苏村村民郭和平就是受益人。2012年，郭和平将自家的7.2亩土地流转给中鹤集团，以后每年5月31日，他都能收到土地流转收益1万多元。经过培训，他现在在羊场工作。说起收入，郭和平喜不自禁：“我每个月工资4000元，老伴一边照顾孙子，一边帮人养羊，每个月能挣2500元。”
　　技术创新时不我待
　　河南人爱吃面。郑州市民张敏发现：“近几年在超市，面制品種类越来越多，简直挑花眼。”在一排货架上，同一个品牌的挂面产品就有近20种。
　　企业家们敏锐捕捉到市场的变化。郑州好想你枣业董事长石聚彬坦言：“做农产品深加工，必须要做出特色，始终围绕消费者的需求进行技术创新。”好想你枣业从企业第一项专利“鸡心人参枣”到被市场誉为“中国口香糖”的枣片，从自主研发的“即食枣去核”到刚刚上市的冻干工艺“红枣脆片”，从未停止技术创新的脚步。
　　“在农产品加工领域，河南企业已经从低价竞争走向差异化发展。如果不能及时研发新产品，就会被市场淘汰。技术创新时不我待。”河南工业大学粮油食品学院院长王晓曦分析道。据了解，当前河南农产品加工企业经认定的国家级研发机构18个，省级研发机构123个，大专院校、科研机构的教学、科研基地和项目实验室达29个。