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徐优631是江苏徐淮地区徐州农科所用BT型中粳不育系徐9320A为母本、自育优质中粳恢复系11631为父本配组育成的杂交中粳稻新组合,具有优势强、丰产性好、米质优、抗性较强、制种易获高产等特点,2006年通过国家农作物品种审定委员会审定。介绍了该组合产量表现、特征特性、栽培及制种技术要点。