鲜枣保鲜贮藏技术要点

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枣原产我国,栽培历史悠久,有许多良种.枣的果实外观美、味道好、营养丰富,尤其富含维生素C.在一般条件下,鲜枣采后只有几天处于新鲜状态,不久就变质腐败,故长期以来多用于加工.鲜枣一旦失去新鲜状态,维生素C便大量被破坏.
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