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用Ｆｏｌｉｎ－酚试剂显色法，进行羊毛酶处理液中酪氨酸浓度的测定，结果表明，酶处理液中酪氨酸浓度和酶减量率具有良好的线性关系，在对不同处理方法获得的线性相关关系的线性系数进行统计检验表明，线性系数之间没有显著的区别，因而，在实际应用时，可以通过测定酶处理过程中，处理液中酪氨酸浓度的变化来测定酶减量。